岗位职责:
1、负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同及司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单;
2、负责解答客人提出的有关饮食方面的问题,如餐饮部各餐厅的有关资料、食物水准、价格及同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等;
3、跟进各类预订,宴会、会议的后续工作,并及时报告上级;
4、定期总结销售率情况,制订每月销售预订计划并提交上级领导批示执行;
5、负责本部制定的周、月、年、季特餐餐单菜谱的印制工作;
6、按工作程序做好与营业部经理、厨房、销售部等相关关部门负责人的横向联系,并及时对部门争议提出界定要求。
任职要求:
1、年龄20-35岁,中专以上学历或同等学历,有两年以上的相关岗位工作经验;
2、掌握各种宴会的规格标准,熟悉餐饮的接待能力和特色;
3、有专业的销售技能技巧,熟悉酒店产品;
4、具备良好的语言表达能力,敏锐的观察能力,灵活的应变能力;
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